Едим вкусно, без фанатизма

Ингредиенты:
• Килограмм свежей или замороженной сельди
• Пять луковиц (можно взять больше)
• 80 мл уксуса (я делала 9%... но, в следующий раз сделаю 6%)
• Полстакана растительного ма¬с¬ла
• Чайная ложка душистого перца-горошка
• Две чайных ложки красного молотого перца
• Столовая ложка томатной пасты
• Столовая ложка соли (без горки)
Приготовление:
• Растительное масло и томатную пасту смешать, поставите на огонь, и довести до кипения. Влить уксус, накрыть крышкой и снять с огня. Пусть маринад потихоньку остывает.
• Лук нарезать широкими крупными кольцами. Берите лука больше, чем указано в рецепте, он получается очень вкусным!
• Перец-горошек нужен именно душистый, а не чёрный, иначе полу-чится острый маринад и не такой душистый. Вместе с молотым красным перцем отправляем перец-горошек в остывший маринад. Добавляем соль, перемешиваем.
• Сельдь разделать на филе (кожу можно не снимать), нарезать кусо-ч¬ками.
• В кастрюлю или в другую ёмкость выложить слоями сельдь, лук, маринад. Чередовать, пока не закончатся продукты. Накрыть пере-вёрнутой тарелкой, поставить небольшой грузик, убрать в холо-дильник. Через несколько часов закуска будет готова, но лучше выдержать её ночь – получится ещё вкуснее.

Рецепт = не мой.... им со мной поделились.