Едим вкусно, без фанатизма

Ингредиенты:
• 4–5 средних картофелин.
• 1–2 средние морковки.
• 1 средняя луковица.
• 1 кружка гречневой крупы-ядрицы (желательно, прокалённой, иначе получится каша-размазня).
• 3 кружки горячей воды (для электроплиты – 2).
• 100 г растительного (постного) маргарина.
• соль по вкусу.
Приготовление:
• Почистить картофель, морковь и лук, помыть и нарезать. (Морковь я нарезал пластиками-четвертинками, картофель — кубиками, лук — как обычно для жарки.)
• Сложить всё в жарёху или в кастрюлю с толстым дном. Добавить маргарин, и поставить на огонь. Посолить. Когда овощи нагреются, и начнёт плавиться маргарин, огонь убавить. Тушить до полуготовности.
• Затем добавить горячую воду (желательно, кипяток), и всыпать гречу. Перемешать всё. Когда закипит убавить огонь до минимума. Варить до готовности, пока вся вода не впитается. Когда всё сварится, выключить и дать постоять (у меня стояло с вечера [24-00 ч.] и до утра [8-00 ч.]).

Ангела за трапезой!
Автор: Устинов Николай Иванович.