Трапеза в пост и не только

... Но есть такое понятие, как витамины - соперники. Диетологи называют их антивитаминами. Это вещества, которые имеют схожую

химическую структуру, но противоположное действие. В организме такие вещества будут вступать в противоречие и отменять действия друг

друга. Например, в помидорах содержится аскорбиновая кислота полезная для организма.

Но, если употреблять в пищу одновременно помидоры и огурцы, то аскорбиновая кислота томатов будет убита ферментом аскорбиназой,

находящимся в огурцах. Поэтому, получается, что если употреблять их одновременно, организм не получит витамин С.

Помним ещё со школьных уроков химии, что при соединении происходит процесс образования солей, которые выпадают в осадок.

Эти соли очень вредны для печени и почек. Чтобы организм усвоил огурцы, наш желудок должен вырабатывать одни ферменты, а чтобы

переварил помидоры - другие. Сразу все ферменты желудок просто не может выделить.

Конечно же, в молодом возрасте печень и почки здоровы, но после 40 лет желательно употреблять их в пищу отдельно.