**Ржаной солод** — это пророщенные и высушенные зерна ржи, богатые ферментами и сахарами. Он является одним из основных ингредиентов для производства кваса и ржаного хлеба.
Процесс производства ржаного солода включает несколько этапов:
1. **Замачивание зерен**: рожь промывают и замачивают на 1-3 дня для дезинфекции и достижения необходимой ...

















