Едим вкусно, без фанатизма

делаю сыр так: ставлю в кастрюле с водой кастрюлю с молоком- 1л молока довожу до кипения, как покроется пленкой, опускаю в него 1кг творога. Варю на слабом огне до появления сыворотки, помешивая. Самое главное в рецепте нельзя, чтобы кипело !!! Откинуть на друшлаг на двойную марлю( последнее время приспособилась на капроновой платок). В это время в кастрюльке 100г слив.масло, 1 ст.л. без горки, 1 ч.л. без горки питьевой соли, как распуститься добавить массу из друшлага и на водяной бане довести до однородной массы, помешивая. Как получится масса похожая на сыр, снять с огня и остудить до температуры парного молока, добавить 1 сырое домашнее яйцо, хорошо перемешать и в чашку смазанную маслом, плкрыть пленкой и в холодильник, чтоб созрел, но увы мои не дают времени зреть, сразу едят. Попробуйте, не пожалеете

Свернуть