Здоровье

* Пшено считается самой полезной из круп. Пшенная каша дает силу, помогает справиться со стрессом, побороть усталость, депрессию, стабилизирует кровяное давление.
* Эксперименты показали, что тарелка пшенной каши 2-3 раза в неделю на 40% улучшает память. Пшено содержит аминокислоты и "медленные" углеводы, что вкупе с изобильным содержанием в пшене витаминов группы В и железа делает его важнейшим продуктом для поддержания деятельности мозга.
Огромное содержание в пшене ниацина делает эту крупу несравненным средством предупреждения старческого склероза. Как и в прочих зерновых продуктах, в пшене бОльшая часть ниацина находится в связанной форме (ниацитин) и становится доступной только после интенсивной тепловой обработки.
* Пшено содержит полезные микроэлементы - фтор, железо, калий, кремний, марганец, медь и магний - и витамины В1, В2, В5 и РР.
* Витамин В1 снимает усталость, борется с раздражительностью и состоянием депрессии, улучшает память.
* В2 - помогает избавиться от перхоти, прыщей и укрепляет волосы.
* В5 - укрепляет кости, выправляет осанку, стабилизирует кровяное давление.
* Витамин РР значительно улучшает состояние кожи, укрепляет ногти и делает здоровыми волосы. Пшено поможет бороться с морщинами и предотвратит преждевременное старение организма.
* Калий, которого много в пшенной каше, необходим при нарушениях сердечной деятельности.
* Особенно полезна пшенная каша городским жителям, поскольку пшено выводит из организма шлаки и токсины. Пшено выводит и антибиотики, поэтому после курса антибиотиков хорошо в течение некоторого времени регулярно готовить пшенку.
Целебник, Православный календарь.