Я Кулинарка

Ничего особенного или неожиданного тут нет.
Веганам, как верующим христианам, соблюдающим пост, надо поститься также, как и всем другим постящимся - со смирением, с аскезой в еде и особым погружением в то состояние, которое не имеет ничего общего с мыслями "а чего бы вкусненького постненького поесть"...
Лучше вообще вычеркнуть эту мысль о пище - на время анализа и исповедания своих грехов для исправления для жизни Вечной.
В то же время, многие постящиеся мясоеды прибегают в посты в веганские магазины и кафе, обращаются к группам в сетях и на сайты, где можно найти найти постненький торт "Наполеон". а другие веганы, глядя на них и вовсе считают - что раз уж они мяса и плоти не едят и вина не пьют, то и поститься им не надо....

Не заблуждайтесь ни первые, ни вторые - этим вы только перечеркиваете пост в принципе, так как ставите культ вкусненького, хоть и постенького на первый план и культивируете грех гортанобесия.

На этом грехе многие веганские, но не христианские кафе и фирмы только делают себе прибыль в пост. Настоящие христиане, хотя и веганы и вегетарианцы, соблюдают пост в полноте его духовного смысла в первую очередь, а многие и даже более - обходясь полным голоданием в угоду молитве.
Потому так часто можно увидеть хлеб и воду на столе продвинутого вегана, созидающего общество без насилия, начиная с себя.
Главное чтобы в основе этих мировоззрений и практик был Христос, Заповедавший нам - "не убий".