Я Кулинарка

Огурец – 1 шт.,
Йогурт (можно заменить сметаной) – 150 мл,
Чеснок – 1 зубочек,
Сок из половинки лимона.

Огурец потереть на терке, посолить и оставить на дуршлаге на 10 минут, чтобы стекла жидкость.
Затем соединить мякоть огурца, чеснок (выдавить через пресс), йогурт и сок лимона.
Перемешать, посолить и поставить соус в холодильник на 1 час.

Но есть еще другой вариант - это наш незаменимый блендер. Тогда никакая жидкость никуда не стекает и остается в соусе.

А вместо сметаны или йогурта - веганская постная сметана - из семян подсолнечника !!

Да! из семян. Ее густоту вы можете регулировать по своему вкусу от густой до жидкой и при этом она не потеряет свой аромат.

Итак -
0, 5 стакана очищенных семян подсолнечника
150 мл горячей воды
2 щепотки соли
1 ч. ложка растительного масла

Очищенные семена подсолнечника можно приобрести на рынках до 30 руб. за 0, 5 л банку, а в магазинах они продаются в пачках – 100 г стоит около 10-15 руб. Желательно приобретать не обжаренные семечки – они придают сметане более натуральный вкус.

Всыпьте необходимое количество семечек в емкость блендера и добавьте соль. Влейте горячую воду и налейте совсем немного растительного масла – с ним семечки быстрее измельчатся, а не собьются в комок.

Взбейте все в течение 7-8 минут на высокой скорости, а затем промиксуйте взбивание, чтобы не осталось целых семян.

Веганская сметана из семечек получается слегка сероватого цвета – в процессе охлаждения она еще больше потемнеет, но вкус у нее останется отменным! По желанию можете добавить в нее немного измельченной зелени.

Если вам по вкусу больше майонез, то добавьте во время измельчения семечек в чашу блендера немного лимонного сока или 0, 5 ч. ложки 9% уксуса.

Вот так !!!

И приятного аппетита ))))