Я Кулинарка

Вам может пригодиться и второй список, который касается уже не только вегетарианцев, а всех, т.к. в нем перечислены все вредные пищевые добавки Е.

Е132 Индигокармин (INDIGOTINE) – синтетический
Е133 Синий блестящий FCF (BRILLIANT BLUE FCF) – синтетический
Е140 Хлорофилл (CHLOROPHYLL) – Вег. – получают фотосинтезом
Е141 Медные комплексы хлорофиллов (COPPER CHLOROPHYLLS) – химически модифицированный хлорофилл: магний замещен медью. Возможно, опасен.
I. Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex)
II. Медного комплекса хлорофилла натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts)
Е142 Зеленый S (GREEN S) – Канцероген, синтетический
Е143 Зеленый прочный FCF (FAST GREEN FCF)
Е150а Сахарный колер I простой (CARAMEL I – Plain) – карамельный краситель, получаемый при карамелизации сахара
Е150b Сахарный колер II, полученный по “щелечно-сульфитной” технологии (CARAMEL II – Caustic sulphite process)
E150c Сахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии (CARAMEL III – Ammonia process)
Е150d Сахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии (CARAMEL IV – Ammonia-sulphite)
Е151 Черный блестящий PN (BRILLIANT BLACK PN) – синтетический
Е152 Уголь (CARBON BLACK (hydrocarbon)) – Вег./Жив. (Например, Carbo Animalis может быть получен сжиганием останков коров). Запрещен.
Е153 Уголь растительный (VEGETABLE CARBON) – Вег.
Е155 Коричневый HT (BROWN HT)
Е160а Каротины (CAROTENES) – Вег.
I. бета-Каротин синтетический (Beta-carotene synthetic) – Вег.
II. экстракты натуральных каротинов (NATURAL EXTRACTS) – Вег.
Е160b Экстракты аннато (ANNATO EXTRACTS) – Вег.
Е160с Маслосмолы паприки (PAPRIKA OLEORESINS) Вег.
Е160d Ликопин (LYCOPENE) – Вег.
Е160е Бета-апокаротиновый альдегид (BETA-APO-CAROTENAL)
Е160f Бета-апо-8′-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры (BETA-APO-8′-CAROTENOIC ACID, METHYL OR ETHYL ESTER)
Е161а Флавоксантин (FLAVOXANTHIN) Вег./Жив.
Е161b Лютеин (LUTEIN) Вег./Жив. – В некоторых случаях получают из резеды и др. растительного сырья, а в некоторых – из желтка яиц.
Е161с Криптоксантин (KRYPTOXANTHIN)- Вег./Жив.
Е161d Рубиксантин (RUBIXANTHIN)- Вег./Жив.
Е161е Виолоксантин (VIOLOXANTHIN)- Вег./Жив.
Е161f Родоксантин (RHODOXANTHIN)- Вег./Жив.
Е161g Кантаксантин (CANTHANTHIN)- Вег./Жив.
Е162 Красный свекольный (BEET RED) – Вег.
Е163 Антоцианы (ANTHOCYANIN)- Вег.
I. антоцианы (Anthocyanins)- Вег.
II. экстракт из кожицы винограда, Энокраситель (Grape skin extract)- Вег.
III. экстракт из черной смородины (Blackcurrant extract) – Вег.
Е170 Углекислые соли кальция (CALCIUM CARBONATES) – Это мел.
I. кальций углекислый (Calcium carbonate)
II. кальций углекислый кислый (Calcium hydrogen carbonate)
Е171 Титана диоксид (TITANIUM DIOXIDE) – Возможно, вреден.
Е172 Окиси железа (IRON OXIDES)
I. Железа (+2, +3) оксид черный (Iron oxide, black)
II. Железа (+3) оксид красный (Iron oxide, red)
III. Железа (+3) оксид желтый (Iron oxide, yellow)
Е181 Танины пищевые (TANNINS, FOOD GRADE) – Запрещены кое-где, но непонятно, почему: ведь они из корицы.
Е182 Орсейл, Орсин (ORCHIL)
Е200 Сорбиновая кислота (SORBIC ACID)- Вег. – Синтетическая либо из рябины. Уничтожает витамин B12, что нежелательно для вегетарианцев.
Е201 Сорбат натрия (SODIUM SORBATE)
Е202 Сорбат калия (POTASSIUM SORBATE) – Вег.
Е203 Сорбат кальция (CALCIUM SORBATE)
Е209 пара-Гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир (HEPTYL p-HYDROXYBENZOATE)
Е210 Бейзойная кислота (BENZOIC ACID)- Вег. – из клюквы и брусники. Некоторые утверждают, что это канцероген, т.е. может привести к раку. Вероятно, если употреблять в больших дозах.
Е211 Бензоат натрия (SODIUM BENZOATE)- Вег. – Канцероген.
Е212 Бензоат калия (POTASSIUM BENZOATE)- Вег. – Канцероген.
Е213 Бензоат кальция (CALCIUM BENZOATE)- Вег. – Канцероген.
Е214 пара-Гидроксибензойной кислоты этиловый эфир(ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) – Канцероген.
Е215 пара-Гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (SODIUM ETHYL p-HYDROXYBENZOATE) – Канцероген.
Е216 пара-Гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир (PROPYL p-HYDROXYBENZOATE)
Е217 пара-Гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (SODIUM PROPYL p-HYDROXYBENZOATE) Канцероген.
Е218 пара-Гидроксибензойной кислоты метиловый эфир (METHYL p-HYDROXYBENZOATE)
Е219 пара-Гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (SODIUM METHYL p-HYDROXYBENZOATE)
Е220 Серы диоксид (SULPHUR DIOXIDE) – уничтожает витамин B12, что нежелательно для вегетарианцев. Диоксидом серы, например, окуривают сухофрукты. Лучше избегать.
Е221 Сульфит натрия (SODIUM SUPHITE)
Е222 Гидросульфит натрия (SODIUM HYDROGEN SULPHITE)
Е223 Пиросульфит натрия (SODIUM METABISULPHITE)
Е224 Пиросульфит калия (POTASSIUM METABISULPHITE)
Е225 Сульфит калия (POTASSIUM SULPHITE)
Е226 Сульфит кальция (CALCIUM SULPHITE)
Е227 Гидросульфит кальция (CALCIUM HYDROGEN SULPHITE)
Е228 Бисульфит калия (POTASSIUM BISULPHITE)
Е230 Дифенил (DIPHENYL)
Е231 орто-Фенилфенол (o-PHENYLPHENOL)
Е232 орто-Фенилфенола натриевая соль (SODIUM o-PHENYLPHENOL) – Может привести к кожным заболеваниям.
Е233 Тиабендазол (THIABENDAZOLE) Может привести к кожным заболеваниям.
Е234 Низин (NISIN)- Вег. – Антибиотик, вырабатываемый молочнокислыми бактериями.
Е235 Пимарицин, Натамицин (PIMARICIN, NATAMYCIN)
Е236 Муравьиная кислота (FORMIC ACID) – Вег. – Ныне добывают из NaOH и CO, а не “из муравьев и пчел”.
Е237 Формиат натрия (SODIUM FORMATE)
Е238 Формиат кальция (CALCIUM FORMATE)
Е239 Гексаметилентетрамин (HEXAMETHYLENE TETRAMINE) – Канцероген.
Е240 Формальдегид (FORMALDEHYDE) – Запрещен к употреблению в пищу!
Е241 Гваяковая смола (GUM GUAIACUM) – Возможно, опасна.
Е242 Диметил дикарбонат (DIMETHYL DICARBONATE)
Е249 Нитрит калия (POTASSIUM NITRITE) – может вызывать онкозаболевания.
Е250 Нитрит натрия (SODIUM NITRITE) – может вызывать онкозаболевания, повышает давление.
Е251 Нитрат натрия (SODIUM NITRATE) – может вызывать онкозаболевания, повышает давление.
Е252 Нитрат калия (POTASSIUM NITRATE) – может вызывать онкозаболевания, повышает давление. – Вег./Жив. – Вегетарианский нитрат калия – это калиевая селитра, образующаяся из минерального KCl. Есть информация, что в некоторых случаях нитрат калия могут получать и из материала животного происхождения.
Е260 Уксусная кислота ледяная (ACETIC ACID GLACIAL)
Е261 Ацетаты калия (POTASSIUM ACETATES)
I. Ацетат калия (Potassium acetate)
II. Диацетат калия (Potassium diacetate)
Е262 Ацетаты натрия (SODIUM ACETATES)
I. Ацетат натрия (Sodium acetate)
II. Диацетат натрия (Sodium diacetate)
Е263 Ацетат кальция (CALCIUM ACETATES)
Е264 Ацетат аммония (AMMONIUM ACETATE)
Е265 Дегидроацетоновая кислота (DEHYDROACETIC ACID)
Е266 Дегидроацетат натрия (SODIUM DEHYDROACETATE)
Е270 Молочная кислота, L-, D-, DL- (LACTIC ACID, L-, D- and DL-) – Вег. – Получают сбраживанием сахарных растворов (патоки сахарного производства) и отходов молочного производства (пахты, сыворотки) молочнокислыми бактериями.
Е280 Пропионовая кислота (PROPIONIC ACID) – Вег./Жив.? – Но почему? Ведь получают как побочный продукт при производстве уксусной кислоты при помощи бактерий (брожение углеводов). В любом случае, полезным этот ингредиент не назовешь: это канцероген.
Е281 Пропионат натрия (SODIUM PROPIONATE)
Е282 Пропионат кальция (CALCIUM PROPIONATE)
Е283 Пропионат калия (POTASSIUM PROPIONATE)
Е290 Углерода диоксид (CARBON DIOXIDE)
Е296 Яблочная кислота (MALIC ACID (DL-))
Е297 Фумаровая кислота (FUMARIC ACID)
Е300 Аскорбиновая кислота (L-) (ASCORBIC ACID (L-))
Е301 Аскорбат натрия (SODIUM ASCORBATE)
Е302 Аскорбат кальция (CALCIUM ASCORBATE)
Е303 Аскорбат калия (POTASSIUM ASCORBATE)
Е304 Аскорбилпальмитат (ASCORBYL PALMITATE)
Е305 Аскорбилстеарат (ASCORBYL STEARATE) – Вег./Жив.?
Е306 Концентрат смеси токоферолов (MIXED TOCOPHEROLS CONCENTRATE)
Е307 Альфа-Токоферол (ALPHA-TOCOPHEROL)
Е308 Гамма-Токоферол синтетический (SYNTETHIC GAMMA-TOCOPHEROL)
Е309 Дельта-Токоферол синтетический (SINTETHIC DELTA-TOCOPHEROL)
Е310 Пропилгаллат (PROPYL GALLATE)
Е311 Октилгаллат (OCTYL GALLATE) – Может привести к сыпи.
Е312 Додецилгаллат (DODECYL GALLATE) – Может привести к сыпи.
Е314 Гваяковая смола (GUAIAC RESIN)
Е315 Изо-аскорбиновая (эриторбовая) кислота (ISOASCORBIC ACID (ERYTHORBIC ACID))
Е316 Изо-аскорбат натрия (SODIUM ISOASCORBATE)
Е317 Изо-аскорбат калия (POTASSIUM ISOASCORBATE)
Е318 Изо-аскорбат кальция (CALCIUM ISOASCORBATE)
Е319 трет-Бутилгидрохинон (TERTIARY BUTYLHYDROQUINONE)
Е320 Бутилгидроксианизол (BUTYLATED HYDROXYANISOLE) – Повышает холестерин.
Е321 Бутилгидрокситолуол, “Ионол” (BUTYLATED HYDROXYTOLUENE) – Повышает холестерин. Может привести к поведенческим странностям у детей употреблящего в пищу.
Е322 Лецитины, фосфатиды, фосфолипиды (LECITHINS) – Вег./Жив. – Вегетарианским является “Растительный лецитин», «Соевый лецитин» (Soya Lecithin). Невегетарианский – просто «Лецитин» (Lecithin) – его получают из яиц.
Е323 Аноксомер (ANOXOMER)
Е325 Лактат натрия (SODIUM LACTATE)
Е326 Лактат калия (POTASSIUM LACTATE)
Е327 Лактат кальция (CALCIUM LACTATE)
Е328 Лактат аммония (AMMONIUM LACTATE)
Е329 D, L-Лактат магния (MAGNESIUM LACTATE (D, L-))
Е330 Лимонная кислота (CITRIC ACID) – Вег.
Е331 Цитраты натрия (SODIUM CITRATES)
I. Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate)
II. Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate)
III. Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate)
Е332 Цитраты калия (POTASSIUM CITRATES)
I. Цитрат калия 1-замещенный (Potassium dihydrogen citrate)
II. Цитрат калия 3-замещенный (Tripotassium citrate)
Е333 Цитраты кальция (CALCIUM CITRATES)
Е334 Винная кислота (TARTARIC ACID (L(+)-)
Е335 Тартраты натрия (SODIUM TARTRATES)
I. Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate)
II. Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate)
Е336 Тартраты калия (POTASSIUM TARTRATES)
I. Тартрат калия 1-замещенный (Monopotassium tartrate)
II. Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate)
Е337 Тартрат калия-натрия (POTASSIUM SODIUM TARTRATE)
Е338 орто-Фосфорная кислота (ORTHOPHOSPHORIC ACID)
Е339 Фосфаты натрия (SODIUM PHOSPHATES)
I. орто-фосфат натрия 1-замещенный (Monosodium orthophosphate)
II. орто-фосфат натрия 2-замещенный (Disodium orthophosphate)
III. орто-фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate)
Е340 Фосфаты калия (POTASSIUM PHOSPHATES)
I. орто-фосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate)
II. орто-фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate)
III. орто-фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate)
Е341 Фосфаты кальция (CALCIUM PHOSPHATES)
I. орто-фосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate)
II. орто-фосфат кальция 2-замещенный (Dicalcium orthophosphate)
III. орто-фосфат кальция 3-замещенный (Tricalcium orthophosphate)
Е342 Фосфаты аммония (AMMONIUM PHOSPHATES)
I. орто-фосфат аммония 1-замещенный (Monoammonium orthophosphate)
II. орто-фосфат аммония 2-замещенный (Diammonium orthophosphate)
Е343 Фосфаты магния (MAGNESIUM PHOSPHATES)
I. орто-фосфат магния 1-замещенный (Monomagnesium orthophosphate)
II. орто-фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate)
III. орто-фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate)
Е345 Цитрат магния (MAGNESIUM CITRATE)
Е349 Малат аммония (AMMONIUM MALATE)
Е350 Малаты натрия (SODIUM MALATES)
I. малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate)
II. малат натрия (Sodium malate)
Е351 Малаты калия (POTASSIUM MALATES)
I. малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate)
II. Малат калия (Potassium malate)
Е352 Малаты кальция (CALCIUM MALATES) – Жив.?
I. Малат кальция1-замещенный (Calcium hydrogen malate)
II. Малат кальция (Calcium malate)
Е353 Мета-Винная кислота (METATARTARIC ACID)
Е354 Тартрат кальция (CALCIUM TARTRATE)
Е355 Адипиновая кислота (ADIPIC ACID)
Е356 Адипаты натрия (SODIUM ADIPATES)
Е357 Адипаты калия (POTASSIUM ADIPATES)
Е359 Адипаты аммония (AMMONIUM ADIPATES)
Е363 Янтарная кислота (SUCCINI ACID)
Е365 Фумараты натрия (SODIUM FUMARATES)
Е366 Фумараты калия (POTASSIUM FUMARATES)
Е367 Фумараты кальция (CALCIUM FUMARATES)
Е368 Фумараты аммония (AMMONIUM FUMARATES)
Е375 Никотиновая кислота (NICOTINIC ACID)
Е380 Цитраты аммония (AMMONIUM CITRATES)
Е381 Цитраты аммония-железа (FERRIC AMMONIUM CITRATE)
Е383 Глицерофосфат кальция (CALCIUM GLYCEROPHOSPHATE)
Е384 Изопропилцитратная смесь (ISOPROPYL CITRATES)
Е385 Этилендиаминтетраацетат кальция-натрия (CALCIUM DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-ACETATE) – Ж? – Возможно, синтетический
Е386 Этилендиаминтетраацетат динатрий (DISODIUM ETHYLENE-DIAMINE-TETRA-ACETATE)
Е387 Оксистеарин (OXYSTEARINE) – Вег./Жив.? Есть информация, что получают окислением касторового масла. Поэтому вероятность натолкнуться на этот же ингредиент животного происхождения несущественна.
Е391 Фитиновая кислота (PHYTIC ACID)
Е400 Альгиновая кислота (ALGINIC ACID) – Вег. – из водорослей
Е401 Альгинат натрия (SODIUM ALGINATE) – Вег. – экстракт морских водорослей.
Е402 Альгинат калия (POTASSIUM ALGINATE)
Е403 Альгинат аммония (AMMONIUM ALGINATE)
Е404 Альгинат кальция (CALCIUM ALGINATE) – Был в старом сомнительном списке “животных” ингредиентов. Вообще, это соли альгиновой кислоты, а ее получают из водорослей.
Е405 Пропиленгликольальгинат (PROPYLENE GLYCOL ALGINATE)
Е406 Агар (AGAR) – Вег. Вегетарианский заменитель желатина (желатин – невегетарианский продукт).
Е407 Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (CARRAGEENAN AND ITS Na, K, NH4 SALTS (INCLUDES FURCELLARAN)) – Вег. – экстракт морских водорослей.
Е409 Арабиногалактан (ARABINOGALACTAN)
Е410 Камедь бобов рожкового дерева, кэроба (CAROB BEAN GUM) Вег.
Е411 Овсяная камедь (OAT GUM) Вег.
Е412 Гуаровая камедь (GUAR GUM) Вег.
Е413 Трагакант (TRAGACANTH GUM) Вег.
Е414 Гуммиарабик (GUM ARABIC (ACACIA GUM)) Вег.
Е415 Ксантановая камедь (XANTAN GUM) – Вег. – Микробный полисахарид.
Е416 Карайи камедь (KARAYA GUM) Вег.
Е417 Тары камедь (TARA GUM) – Вег.
Е418 Геллановая камедь (GELLAN GUM)- Вег.
Е419 Гхатти камедь (GUM GHATTI) – Вег.
Е420 Сорбит и сорбитовый сироп (SORBITOL AND SORBITOL SYRUP)- Вег.
Е421 Маннит (MANNITOL)
Е422 Глицерин (GLYCEROL) – Вег./Жив. Получают гидролизом растительных жиров либо животных. Если вам известна точная информация по поводу глицерина животного происхождения в конкретных продуктах, пишите комментарий на этой странице – vperedi.ru/archives/50.
Е430 Полиоксиэтилен (8) стеарат (POLYOXYETHYLENE (8) STEARATE) – Вег./Жив.? Вероятность животного происхождения мала.
Е431 Полиоксиэтилен (40) стеарат (POLYOXYETHYLENE (40) STEARATE) – Вег./Жив.? Вероятность животного происхождения мала.
Е432 Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат, Твин 20 (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN MONOLAURATE) – Вег./Жив.? Вероятность животного происхождения мала.
Е433 Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат, Твин 80 (POLYOXYETHYLENE (80) SORBITAN MONOOLEATE) – Вег./Жив.? Не исключено использование свиного жира при производстве.
Е434 Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат Твин 40 (POLYOXYETHYLENE (40) SORBITAN MONOPALMITATE) – Вег./Жив.? Вероятность животного происхождения мала.
Е435 Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат, Твин 60 (POLYOXYETHYLENE (60) SORBITAN MONOSTEARATE) – Вег./Жив.? Вероятность животного происхождения мала.
Е436 Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (POLYOXYETHYLENE (20) SORBITAN TRISTEARATE) – Вег./Жив.? Вероятность животного происхождения мала.
Е440 Пектины (PECTINS)- Вег.
Е441 Желатин – Жив.
Е442 Аммонийные соли фосфатидиновой кислоты (AMMONIUM SALTS OF PHOSPHATIDIC ACID) – Вег./Жив.
Е444 Сахарозы ацетат-изобутират (SUCROSE ACETATE ISOBUTIRATE)
Е445 Эфиры глицерина и смоляных кислот (GLYCEROL ESTERS OF WOOD ROSIN) Вег./Жив. См. E422 – “Глицерин”.
Е446 Сукцистеарин (SUCCISTEARIN) – Вег./Жив.?
Е450 Пирофосфаты (DIPHOSPHATES) – Вег./Жив.?
I. Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate)
II. Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate)
III. Пирофосфат натрия (Tetrasodium diphosphate)
IV. Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate)
V. Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate)
VI. Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate)
VII. Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate)
VIII. Пирофосфат магния (Dimagnesium diphosphate)
Е451 Трифосфаты (TRIPHOSPHATES)
I. Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate)
Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphate)
Е452 Полифосфаты (POLYPHOSPHATES)
I. Полифосфат натрия (Sodium polyphosphate)
II. Полифосфат калия (Potassium polyphosphate)
III. Полифосфат натрия-кальция (Sodium calcium polyphosphate)
IV. Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates)
V. Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates)
Е459 Бета-циклодекстрин (BETA-CYCLODEXTRIN)
Е460 Целлюлоза (CELLULOSE)
I. Целлюлоза микрокристаллическая (microcrystalline cellulose)
II. Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose)
Е461 Метилцеллюлоза (METHYL CELLULOSE)
Е462 Этилцеллюлоза (ETHYL CELLULOSE)
Е463 Гидроксипропилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL CELLULOSE)
Е464 Гидроксипропилметилцеллюлоза (HYDROXYPROPYL METHYL CELLULOSE)
Е465 Метилэтилцеллюлоза (METHYL ETHYL CELLULOSE)
Е466 Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (SODIUM CARBOXYMETHYL CELLULOSE). Вег. Представляет собой продукт обработки целлюлозы поташом и монохлорацетатной кислотой.
Е467 Этилгидроксиэтилцеллюлоза (ETHYL HYDROXYETHYL CELLULOSE)
Е468 Кроскарамеллоза (CROSCARAMELLOSE)
Е470 Соли жирных кислот (алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония) (SALTS OF FATTY ACIDS (with base Al, Ca, Na, Mg, K and NH4)) Вег./Жив.
Е471 Моно- и диглицериды жирных кислот (MONO- AND DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS) Вег./Жив. Обычно получают из побочных продуктов мясной промышленности, таких, как глицерин или сало, хотя в некоторых случаях существует возможность их получения и из растительных жиров.
Е472а Эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот (ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) – Вег./Жив.
Е472b Эфиры глицерина и молочной и жирных кислот (LACTIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) – Вег./Жив.
Е472с Эфиры лимонной кислоты и моно- и диглецеридов жирных кислот (CITRIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) – Вег./Жив.
Е472d Эфиры моно- и диглицеридов, винной и жирных кислот (TARTARIC ACID ESTERS OF MONO- AND DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS) Вег./Жив.
Е472е Эфиры глицерина и диацетилвинной и жирных кислот (DIACETYLTARTARIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) Вег./Жив.
Е472f Смешанные эфиры глицерина и винной, уксусной и жирных кислот (MIXED TARTARIC, ACETIC AND FATTY ACID ESTERS OF GLYCEROL) Вег./Жив.
Е472g Эфиры моноглицеридов и янтарной кислоты (SUCCINYLATED MONOGLYCERIDES) Вег./Жив.
Е473 Эфиры сахарозы и жирных кислот (SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS) Вег./Жив.
Е474 Сахароглицериды (SUCROGLYCERIDES) – Вег./Жив., но, скорее всего, Вег.
Е475 Эфиры полиглицерина и жирных кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF FATTY ACIDS) Вег./Жив.
Е476 Эфиры полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот (POLYGLYCEROL ESTERS OF INTER-ESTERIFIED RICINOLEIC ACIDS) Вег./Жив., но, скорее всего, Вег.
Е477 Эфиры пропиленгликоля и жирных кислот (PROPYLENE GLYCOL ESTERS OF FATTY ACIDS) Вег./Жив.
Е478 Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля (LACTYLATED FATTY ACIDS ESTERS OF GLYCEROL AND PROPYLENE GLYCOL) Вег./Жив.
Е479 Термически окисленное соевое масло м моно- и диглицеридами жирных кислот (THERMALLY OXIDIZED SOYA BEAN WITH MONO- AND DI-GLYCERIDES OF FATTY ACIDS) Вег./Жив.
Е480 Диоктилсульфосукцинат натрия (DIOCTYL SODIUM SULPHOSUCCINATE)
Е481 Лактилаты натрия (SODIUM LACTYLATES) – Вег./Жив.? Чаще – вегетарианская добавка. Получают из пищевых жиров и молочной кислоты.
I. Стеароиллактилат натрия (SODIUM STEAROYL LACTYLATE) – Вег./Жив.? Чаще – вегетарианская добавка. Получают из пищевых жиров и молочной кислоты.
II. Олеоиллактилат натрия (SODIUM OLEYL LACTYLATE) – Вег./Жив.? Чаще – вегетарианская добавка. Получают из пищевых жиров и молочной кислоты.
Е482 Лактилаты кальция (CALCIUM LACTYLATE) – Вег./Жив.? Получают из пищевых жиров и молочной кислоты.
Е483 Стеарилтартрат (STEARYL TARTRATE) – Вег./Жив.? Получают из пищевых жиров и молочной кислоты.
Е484 Стеарилцитрат (STEARYL CITRATE) – Жив.? Под вопросом. В любом случае, вредная добавка.
Е491 Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (SORBITAN MONOSTEARATE) – Вег./Жив.? В любом случае, вредная добавка.
Е492 Сорбитан тристеарат (SORBITAN TRISTEARATE) – Вег./Жив.? В любом случае, вредная добавка.
Е493 Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (SORBITAN MONOLAURATE) – Вег./Жив.? В любом случае, вредная добавка.
Е494 Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (SORBITAN MONOOLEATE) – Вег./Жив.? В любом случае, вредная добавка.
Е495 Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (SORBITAN MONOPALMITATE) – Вег./Жив.? В любом случае, вредная добавка.
Е496 Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (SORBITAN TRIOLEATE) – Вег./Жив.? В любом случае, вредная добавка.
Е500 Карбонаты натрия (SODIUM CARBONATES)
I. Карбонат натрия (Sodium carbonate)
II. Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate) – Питьевая сода
III. Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate)
Е501 Карбонаты калия (POTASSIUM CARBONATES)
I. Карбонат калия (Potassium carbonate)
II. Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate)
Е503 Карбонаты аммония (AMMONIUM CARBONATE)
I. Карбонат аммония (Ammonium carbonate)
II. Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate)
Е504 Карбонаты магния (MAGNESIUM CARBONATES)
I. Карбонат магния (Magnesium carbonate)
II. Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate)
Е505 Карбонат железа (FERROUS CARBONATE)
Е507 Соляная кислота (HYDROCHLORIC ACID)
Е508 Хлорид калия (POTASSIUM CHLORIDE)
Е509 Хлорид кальция, или хлористый кальций (CALCIUM CHLORIDE) – был в каком-то списке Жив., однако это вегетарианский продукт, получаемый экстракцией из природных солей либо как побочный продукт при производстве соды.
Е510 Хлорид аммония (AMMONIUM CHLORIDE)
Е511 Хлорид магния (MAGNESIUM CHLORIDE)
Е513 Серная кислота (SULPHURIC ACID)
Е514 Сульфаты натрия (SODIUM SULPHATES)
Е515 Сульфаты калия (POTASSIUM SULPHATES)
Е516 Сульфаты кальция (CALCIUM SULPHATES) – был в каком-то списке Жив., но ведь это природный материал, из которого делают гипс.
Е517 Сульфаты аммония (AMMONIUM SULPHATES)
Е518 Сульфаты магния (MAGNESIUM SULPHATES)
Е519 Сульфат меди (CUPRIC SULPHATE)
Е520 Сульфат алюминия (ALUMINIUM SULPHATE)
Е521 Сульфат алюминия-натрия, квасцы алюмо-натриевые (ALUMINIUM SODIUM SULPHATE)
Е522 Сульфат алюминия-калия, квасцы алюмо-калиевые (ALUMINIUM POTASSIUM SULPHATE)
Е523 Сульфат алюминия-аммония, квасцы алюмо-аммиачные (ALUMINIUM AMMONIUM SULPHATE)
Е524 Гидроксид натрия (SODIUM HYDROXIDE)
Е525 Гидроксид калия (POTASSIUM HYDROXIDE)
Е526 Гидроксид кальция (CALCIUM HYDROXIDE) – был в каком-то списке Жив., но см. Е516
Е527 Гидроксид аммония (AMMONIUM HYDROXIDE)
Е528 Гидроксид магния (MAGNESIUM HYDROXIDE)
Е529 Оксид кальция (CALCIUM OXIDE)
Е530 Оксид магния (MAGNESIUM OXIDE)
Е535 Ферроцианид натрия (SODIUM FERROCYANIDE)
Е536 Ферроцианид калия (POTASSIUM FERROCYANIDE)
Е538 Ферроцианид кальция (CALCIUM FERROCYANIDE)
Е539 Тиосульфат натрия (SODIUM THIOSULPHATE)
Е540 – Жив.
Е541 Алюмофосфат натрия (SODIUM ALUMINIUM PHOSPHATE)
I. Кислотный (ACIDIS)
II. Основной (BASIC)
Е542 Костный фосфат (фосфат кальция) (BONE PHOSPHATE (essentiale Calcium phosphate, tribasic) – Жив. Всегда!
Е545 – Жив.
Е550 Силикаты натрия (SODIUM SILICATES)
I. Силикат натрия (Sodium silicate)
II. Мета-Силикат натрия (Sodium metasilicate)
Е551 Диоксид кремния аморфный (SILICON DIOXIDE AMORPHOUS)
Е552 Силикат кальция (CALCIUM SILICATE) – Жидкое стекло
Е553 Силикаты магния (MAGNESIUM SILICATES)
I. Силикат магния (Magnesium silicate)
II. Трисиликат магния (magnesium trisilicate)
III. Тальк (Talc)
Е554 Алюмосиликат натрия (SODIUM ALUMINIUM SILICATE)
Е555 Алюмосиликат калия (POTASSIUM ALUMINIUM SILICATE)
Е556 Алюмосиликат кальция (CALCIUM ALUMINIUM SILICATE)
Е558 Бентонит (BENTONITE)
Е559 Алюмосиликат (ALUMINIUM SILICATE)
Е560 Силикат калия (POTASSIUM SILICATE)
Е570 Жирные кислоты (FATTY ACIDS) – Вег./Жив. чаще.
E572 Стеарат магния (MAGNESIUM STEARATE) – Вег./Жив. – бывает животного происхождения
Е574 Глюконовая кислота (D-) (GLUCONIC ACID (D-))
Е575 Глюконо-дельта лактон (GLUCONO DELTA-LACTONE)
Е576 Глюконат натрия (SODIUM GLUCONATE)
Е577 Глюконат калия (POTASSIUM GLUCONATE)
Е578 Глюконат кальция (CALCIUM GLUCONATE)
Е579 Глюконат железа (FERROUS GLUCONATE)
Е580 Глюконат магния (MAGNESIUM GLUCONATE)
Е585 Лактат железа (FERROUS LACTATE) – Вег./Жив.?
Е620 Глутаминовая кислота (L(+)-) (GLUTAMIC ACID (L(+)-)) – Вег./Жив.?
Е621 Глутамат натрия 1-замещенный (MONOSODIUM GLUTAMATE)