Я Кулинарка

Картофельный пирог со специями.
Ингредиенты:

1 большой сладкий картофель, очищенный и порезанный на кусочки
1\2 ст. кокосового молока
заменитель, эквивалентный 2 яйцам
1 ч.л. молотой корицы
1\2 ч.л. молотого кардамона
2 ст.л. кукурузного крахмала
1\2 ч.л. соли
Кулинарный спрей (или масло)
1\4 ст. измельчённого имбиря

Рецепт:

Разогрейте духовку до 180С.
Положите нарезанный картофель в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего. Варите 10 минут. Слейте воду, дайте остыть.
В большой миске растолките сладкий картофель до консистенции пюре. Добавьте все остальные ингредиенты. Распределите тесто по форме для пирога, предварительно сбрызнутого кулинарным спреем. Выпекайте 50-60 минут.
Сервируйте с имбирём и другими пряностями на ваше усмотрение. Можно положить сверху изюм или кусочки чернослива...