Я Кулинарка

Очередное гениальное открытие для постного меню — полента. Кто бы мог подумать, что остывшая кукурузная каша это так вкусно? Готовится моментально, удовольствия приносит в разы больше:)
Итак, нужно:
— 1 упаковка кукурузной крупы (поленты)
— вода
— 2 баклажана
— 3 средних помидора
— соль/перец по вкусу
— 1 чайная ложка сахара
— 1 маленькая баночка томатной пасты
Сварить поленту по инструкции и в горячем состоянии (!) выложить в форму и разровнять, не давайте ей остыть, остывшая кукурузная каша моментально затвердевает и ровного верхнего края не получится.
Порезать баклажаны и помидоры кубиками, обжарить минут 7-10 на растительном масле на среднем огне, посолить, поперчить, добавить чайную ложку сахара. Потом добавить томатную пасту и хорошо перемешать соус. Потомить на огне еще минут 5. Попробуйте. Готово? Значит, осталось дождаться, пока полента окончательно остынет, порезать ее на кусочки, обжарить их до хрустящей корочки на растительном масле. Положить поленту на тарелку, на каждый кусочек красиво выложить соус из баклажанов и томатов и — вуаля! — готово! Это очень вкусно:) И, кстати, и соус, и полента легко проживут в вашем холодильнике еще пару дней, становясь только вкуснее.