Я Кулинарка
- Лента
- |
- Участники
- |
- Фото 410
- |
- Видео 18
- |
- Мероприятия 0
АНДАЛУЗСКИЙ ГАСПАЧО
✦ 1, 5 кг зрелых помидоров
✦ 4 куска мякиша белого хлеба
✦ 1 стручковый сладкий перец
✦ 2 огурца
✦ 3 зубчика чеснока
✦ ½ луковицы
✦ 4 ст. л. уксуса
✦ ½ стак. оливкового масла
✦ ½ стак. холодной воды
✦ соль
1. Помидоры нужно очистить от кожицы и удалить семена. Огурцы также очистить от кожуры. Хлеб замочить в небольшом количестве воды, после чего слегка отжать.
2. Растолочь в ступке чеснок и соединить с хлебом. Затем некрупно порезать все овощи и смешать с чесноком и хлебом. Все растолочь до однородной массы, можно использовать блендер.
3. В овощную массу добавить уксус, оливковое масло, холодную воду и соль. Поставить в холодильник на несколько часов.
4. Подается гаспачо холодным. Перед подачей можно добавить немного порезанных овощей и зелени.
Приятного аппетита!
