Многие старинные рецепты постного стола несправедливо забыты. А ведь помимо доступности продуктов и пользы, они славились сытностью.

Предлагаю вспомнить и обязательно попробовать постный гороховый суп с пирогом-лукомником, которые нередко наши предки подавали именно в Петров пост, когда появлялся молодой горошек.

Для супа понадобятся:

- Горох (можно взять свежий, или замороженный, можно сухой дробленый или сухой целый (в этом случае его предварительно замачивают, лучше на ночь)

- 1 свежая морковь

- 1 крупная луковица

- растительное масло для обжарки

- соль, специи по вкусу

Горох отварить до мягкости, добавить нарезанную соломкой или кружочками морковь. Слегка обжарить до золотистого цвета мелко рубленный репчатый лук, добавить его в суп. Посолить, поперчить, положить пару листиков лаврушки.

Суп подавать с горячим лукомником.

Для пирога понадобится:

- 800г муки.

- 2 стакана воды

- 30 г.дрожжей и половина чайной ложки соли.

- 3 луковицы (можно взять зеленый лук)

-1 соленый огурец

- пук свежего укропа

Приготовить простое дрожжевое постное тесто, дать ему подойти. Раскатать тонкие лепешки, слегка подрумянить в духовке.

Обжарить в растительном масле много мелко нарезанного лука с добавлением также мелко рубленного соленого огурца и укропа. Посолить, поперчить по вкусу. Переслоить начинкой подрумяненные лепешки, укладывая их друг на друга. Смазать растительным маслом и запечь в духовке до готовности.

К супу подавать горячим и нарезанным на сегменты.

Позитивный Батюшка. Священник Антоний Русакевич

☘Подать записки о молитве или задать вопрос:

Вк - vk.me/pozitivniy_batushka

Ок - ok.ru/group/55517828153587/messages

Инстаграм - www.instagram.com/pozitivniy_batushka

#постныйстол #старинныепостныеблюда #петровпост #гороховыйсуп #луковыйпирог #позитивныйбатюшка #антонрусакевич #власьево # #тверскаяепархия #церковь