Православный женский журнал СЛАВЯНКА

Вчера опробовала такой рецепт, подходящий для строгой Страстной седмицы.

Делюсь с вами:
2 яблока, 2-3 груши, 1 ст. сахара, , ваниль или ванильный сахар, 1, 5 стакана муки, сок половинки лимона (или апельсина), неполная ч.л. соды, 1/4 стакана воды, корица, ваниль, кокосовая стружка.

Приготовление:
*2 яблока для теста натереть на крупной терке, добавить сахар, соду, выжать сок лимона (или апельсина), размешать, всыпать просеянную муку, тщательно вымесить и оставить на 10 минут.

*Включить духовку на 200 гр. Взять форму с толстым дном, высыпать на нее 3-4 ст.л. сахара, вылить 1/4 ст. воды, положить палочку корицы (можно, если любите специи, положить и анис, бутон бадьяна).

*Когда сахар растает, достать из духовки форму, выложить на дно крупные дольки груши (или яблок, тогда получится просто яблочный татен), сверху выложить тесто, равномерно распределяя лопаткой, чтобы тесто не касалось края формы. Выпекать 30-35 минут.

*Вынуть форму с татеном (пирогом) из духовки, лопаткой отогнуть края и быстро перевернуть на блюдо. Присыпать кокосовой стружкой.