

Квас Традиционный
400 грамм ржаного бездрожжевого хлеба, 2 столовых ложки изюма, 3 столовые ложки мёда, 2, 5 литра воды
Хлеб нарезать на кусочки и подсушиваем на воздухе до затвердения, затем подсушиваем в духовке до тёмной корочки, укладываем в банку, заливаем чистой водой, добавляем туда же мёд и изюм, оставляем в тепле. Через несколько суток процеживаем, переливаем в бутылки и ставим в холодильник.